Красноярцы экономят на фастфуде и готовой еде

По данным регионального отделения Центробанка, в январе-феврале жители Красноярского края для экономии стали чаще покупать фастфуд и готовые блюда из магазинов.

В сфере общественного питания, как отмечает ЦБ, происходит структурная перестройка. Если в 2025 году оборот отрасли увеличился на 11%, то в первые два месяца 2026-го посещаемость заведений снизилась на 15–20% в годовом сравнении.

«Жители края пересматривают предпочтения: многие переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Кроме того, аномальные морозы в январе заставили красноярцев реже выходить из дома, что привело к росту популярности доставки вместо походов в заведения», — сообщается в докладе регулятора.

О схожей тенденции ранее высказывался бренд-шеф ресторанного холдинга Bellini Роман Чемеренко.

Из-за роста затрат и уменьшения числа посетителей в Красноярске закрылись несколько кафе, включая недавно открывшиеся. Некоторые заведения, например, бар «Нет проблем», были выставлены на продажу. Владелец объяснил это решение повышением НДС и значительным спадом спроса.

Сократилась и онлайн-торговля. По информации представителя краевого склада крупного маркетплейса, количество заказов в январе-феврале упало на 3–6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наиболее заметно снизились продажи крупной техники и мебели.

В то же время ажиотажный спрос наблюдался на цифровую технику известных брендов.

«Высокий интерес объясняется укреплением рубля, которое привело к некоторому снижению стоимости товаров, а также ожиданиями населения дальнейшего роста цен», — пояснили в Центробанке.

Туристическая активность красноярцев остается высокой. В турагентствах зафиксировали рост спроса на отдых за рубежом и внутри России. Увеличились продажи путевок в страны Юго-Восточной Азии и ранние бронирования отелей на лето. Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе вырос на 6% в годовом исчислении, а Красноярской железной дороги — на 1,2%, в основном за счет роста спроса на поезда дальнего следования на 3%.

Согласно данным Красноярскстата, инфляция в крае по итогам 2025 года составила 6,17%. При этом продукты питания подорожали на 7,52%, непродовольственные товары — на 3,47%, а услуги — на 7,9%.