Квас: кому нельзя и что говорят гаишники

Летняя жара в Красноярске делает квас популярным напитком, но его можно пить далеко не всем. Красноярский нутрициолог Анна Мещерякова рассказала, что квас, приготовленный по традиционному рецепту с двойным брожением, содержит витамины группы В (В1, В2, В3, В6), кальций, фосфор, витамин Е, нормализует кислотность желудочно-кишечного тракта и микрофлору, а также может регулировать аппетит.

Однако злоупотреблять напитком не стоит. Специалист рекомендует употреблять за один раз не более 150–200 мл, а в день — не больше 250–300 мл. Пить квас каждый день и между приёмами пищи нежелательно.

Из-за содержания алкоголя квас противопоказан беременным, кормящим женщинам, детям дошкольного и младшего школьного возраста, а также тем, кому алкоголь строго запрещён. «Ещё из противопоказаний: обострение заболеваний ЖКТ, непереносимость глютена или целиакия, сахарный диабет, инсулинорезистентность, цирроз печени, декомпенсированная сердечная недостаточность», — перечисляет Анна Мещерякова.

Кроме того, чрезмерное употребление кваса может вызвать задержку жидкости в организме, что ведёт к отёкам и повышению давления. «По словам нутрициолога, „магазинный“ квас из-за присутствия в его составе консервантов и красителей также может провоцировать аллергические реакции», — добавила она.

Особое внимание квасу стоит уделить водителям. Если планируется сразу после напитка сесть за руль, его лучше избегать или пить в минимальных количествах. Как отмечал инспектор полка ДПС Александр Козлов: «При употреблении большого количества кваса опьянение сразу покажет больше. Но если водитель уверен, что пил только квас, — повторное освидетельствование в больнице уже ничего не покажет».