Кофейни в Красноярске оштрафованы за нарушения

В ходе проверки двух кофеен «Дискавери» на улицах Партизана Железняка и Михаила Годенко в Красноярске специалисты Роспотребнадзора зафиксировали грубые нарушения санитарных норм.

В заведении на Партизана Железняка обнаружена продукция без обязательной маркировки.

• Отсутствовали ярлыки на специях, замороженных ягодах, курином филе, рисе, овощах, фруктах и сливочном масле.
• На тортах и чизкейках не были указаны даты изготовления.
• Сосиски и ветчину хранили при температуре -19°C вместо положенных от 0°C до +6°C. Вся эта продукция была изъята.

Помимо этого, в кофейне не соблюдался график дезинсекции.

Несмотря на найденные нарушения, данная точка в сервисе «2ГИС» имеет рейтинг 4,5 звезды из пяти, а большинство отзывов о ней положительные.

Во второй кофейне, на улице Годенко, также не сохранили маркировку на картофеле и луке. Овощи и производственный инвентарь мыли в одной ванне, расположенной в помещении, где хранился уборочный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства, что недопустимо.

Общими для обеих точек стали критические нарушения:

• Готовая продукция пересекалась с сырой.
• Один и тот же разделочный стол в горячих цехах использовался для работы и с сырым мясом, и с готовыми к подаче блюдами.

По данным «2ГИС», точка на Годенко сейчас отмечена как закрытая. В Роспотребнадзоре пояснили, что проверка проводилась еще в начале 2025 года, и возможно, заведение закрылось до получения предписаний.

Владельца кофеен, ООО «ОРТУС Плюс», оштрафовали на 15 тысяч рублей и обязали устранить нарушения. Штраф уже оплачен.

Компания ООО «ОРТУС Плюс» зарегистрирована в Красноярске 16 мая 2017 года. Её директор — Константин Нерушкин. Учредителями являются Андрей Тимофеев и Константин Нерушкин с равными долями по 50%. Выручка предприятия за 2024 год составила 94,2 млн рублей, чистый убыток — 3,6 млн рублей.